|
|
Kastanje Pudding Uit Guatemala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 blik kastanjepuree (440 gram)
- 8 verkruimelde cream crackers
- 30 gram gesmolten boter
- 5 eetlepels melk
- 80 gram bruine basterd suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel citroensap
- mespuntje zout
- boter en paneermeel voor de vorm
Voorbereiding:
*Doe de kastanjepuree in een kom, maak de crackers zo fijn mogelijk en roer deze met de boter, de melk
en de suiker door de puree.
*Splits de eieren.
*Roer de dooiers door het mengsel.
*Klop de eiwitten stijf en voeg druppelsgewijs het citroensap toe en een beetje zout.
*Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
*Beboter de vorm en het deksel bestrooi met paneermeel en
klop het overtollige paneermeel uit de vorm.
*Klop het eiwit nog even op en roer een paar eetlepels eiwit met de rest van het citroensap door het
puddingmengsel: spatel dit daarna voorzichtig door het eiwit.
*Breng alles over in de vorm en dek deze af met het deksel of Aluminium folie dat met een touwtje
wordt vastgezet onder de rand.
*Zet de vorm op het rooster in de oven tot de pudding de juiste
stevigheid heeft verkregen en door en door warm is. (ongeveer 30 minuten)
|
|
|